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オス鶏1羽中抜き丸鶏 > ローストチキンレシピ

▲ローストチキンで楽しいクリスマス 品　名 数量 　　調理レシピ例 中抜き丸鶏 1羽 ローストチキン、参鶏湯（サンゲタン）、ダッジオーブンで丸焼き、など 【サイズ】 オス鶏１羽中抜き丸鶏 サイズ 　　重　量 約 ２Kg 　　長　さ 約 30cm 　　幅 約 １５cm 　　体　高 約 １５cm 　　量 約 ５～６人前 抜き出した内臓別添え 加熱調理 ■立派なオス鶏1羽中抜き丸鶏 （抜き取ったズリ、きも、も別添え） 11,200→￥9,720（税込、送料無料） 数量： 1 　 ■メス鶏1羽丸鶏中抜き オス鶏の内臓類調理例（加熱調理） 砂ずり（１羽に１個） 真空パック未開封で完全解凍。 表面の白い皮と底面の皴になった皮を薄く引く 　生食不可 焼き鳥：3mm位の厚みにスライスした砂ずりに軽く塩をして網焼き 炙る程度で、決して焼きすぎぬように注意！砂ずりに油が付着せぬように気を付ける！　　 肝の串焼き 真空パック未開封で完全解凍（氷水に入れて解凍するとドリップが出難い） きも（肝臓）、はつ（心臓）。血抜き、消毒、洗浄済み。 適当な大きさ、お好みの大きさに切って、串打ち。 塩焼き、タレ焼き。生食不可 その他：煮付け、ペースト、など　 ▲ローストチキン ４～５人前　レシピ参照 ▲オーブンでローストチキン  ■ローストチキンレシピ 丸鶏のお腹の中は綺麗に水洗いしてお届けします 鶏の表面、お腹の中全体に塩とブラックペッパーを丁寧にまぶします お腹を上にして置き、お腹の中にローズマリーとタイム、半割にしたニンニクを入れます お腹の中身がこぼれ出さないようにお尻を閉じて爪楊枝で止めます 脚を高く持ち上げて胸の上で重ねてタコ糸で縛る 鶏をひっくり返し、背中を上にして置き、手羽の部分をひねって胴体にくっつけ、楊枝をさして固定 オーブンの天板にオーブンシートを敷き、四隅をねじって皿のようにします オーブンの天板の上に鶏の背を上にして３０分ほど置きます。 この間にオーブンを230℃に予熱 焼く直前にオリーブオイルを回しかけ刷毛で鶏全体に塗ってください 230℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き その後、オーブンの温度を180℃に落としさらに40分焼きます 15分おきに天板を取出して出てきた脂を刷毛につけて全体に塗ります 刷毛がなければスプーンで脂を掬って上から回しかけます 途中で焦げそうな部分があればアルミホイルで覆って焼いてください ももや胸に竹串を刺してみて透明な肉汁が出れば焼き上がりです 濁った肉汁が出てくるようであれば、さらに焼き時間を追加してください 鶏の焼き上がり20～30分ほど前に鶏の周りにお好みの野菜を入れて一緒に焼いてください 焼きあがった丸鶏を皿に盛り、付け合せにお好みのグリル野菜を盛り付けて出来上がり！ ▲ダッジオーブンで丸焼き オーブンは12インチ　ディープをおすすめ ▲参鶏湯（サムゲタン） ■立派なオス鶏1羽中抜き丸鶏 （抜き取ったズリ、きも、も別添え） 11,200→￥9,720（税込、送料無料） 数量： 1 　 スッキリむね肉 500g ￥3,180（税込） イチオシもも肉 500g ￥3,980（税込） 1羽全部位 小分けセット 11,200円→ ￥9,720（税込）  Copyrighit2021(C) Nagoya Cochin Tamba_Sasayama_Jidori All rights reserved.