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オス鶏１羽の全部位小分けセット > １羽丸鶏オス > １羽丸鶏メス > 商品一覧 |
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名古屋コーチン丹波ささやま地鶏は恵まれた自然環境の中で、抗生物質を添加しない完全無薬の安全な専用のエサを食べて、広々としたスペースでノビノビと運動しながら元気に育っています。食の安全と、感動的な美味しさに徹底してこだわって育てています。
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| ■立派なオス鶏１羽を各部位ごとに小分け真空パック（賞味期限：２ヶ月間） |
| 恵まれた自然環境の中で時間をかけてノビノビと元気に運動して育った名古屋コーチン丹波ささやま地鶏の立派なオス鶏1羽の全部位を小分け！ 一羽分が全て揃えば、食べる楽しみ、作る楽しみがイッパイ！ 割引価格！ 送料無料！ 長期保存！ ボリューム満点！バラエティー豊か！ 【賞味期間】真空パック未開封で冷凍保存：2ヶ月間 冷蔵保存：2日間
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| 鶏 皮 焼く：適当な大きさに切って、フライパンで油をひかずに 塩、塩コショーを少々ふりかけて焼く。 唐揚げ： ５ｃｍ角ぐらいに切って、軽く塩コショウをして 小麦粉をまぶす 180度の油に投入し、キツネ色になれば出来上がり。 湯引き（皮ポン）：鶏皮ページを参照 ささみ タタキ：熱湯に一瞬（約２秒位）浸ける 表面だけサッと白くなる程度で、用意した氷水に 取り出し余熱を取る。 布巾、キッチンペーパーなどで表面の水分をよく切り 適当な大きさに切る。 ショウガ醤油、ワサビ醤油、ポン酢、など お好みでお召し上がりください チーズ大葉フライ：ささみページを参照 手羽先・手羽元 手羽のページを参照 |
 炭火塩焼き   ガラでスープ！水炊き用、煮物用。味付けをしてチキンスープ、など 水を張った鍋にガラを入れ、一気に沸騰させる。沸騰すればガラを取り出し、火を止め、湯を捨てる。ガラと鍋を軽く水洗いしてガラを再度鍋に入れ、ガラが十分に浸かる程度の水を入れ弱火で沸騰させずに2～3時間、火にかける。 沸騰させると濁ったスープになります（お好みですが・・・） |
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 バーベキュー |
 バーベキュー |
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 手羽焼き |
 せせり肉の塩焼き |
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 煮 物 |
 焼き鳥タレ焼き |
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 唐揚げ |
 たたき：もも肉、むね肉 |
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 水炊き |
 すき焼き |
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| 炭火塩焼き（BBQ） | 砂ずり炙り | もも肉、むね肉 たたき | から揚げ |
| 適当な大きさにカット、軽く塩を振りかけ 焼いてください。焼き過ぎに注意！ |
砂ずりの表面の白い皮をひき、一山を縦に３分割して、軽く塩をしてサッと炙る | 塩、コショー、ニンニク、等で味付け後 軽く炙って「たたき」 |
お刺身でもお召上がりいただけるお肉です 揚げ過ぎないようにご注意ください |
もも肉たたき、むね肉たたき  焼き鳥丼  むね肉の天婦羅 |
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| オス1羽中抜き丸鶏 11,200→￥9,720 |
メス１羽中抜き丸鶏 9,720→￥8,640 |
イチオシもも肉500g ￥3,980 |
スッキリむね肉500g ￥3,180 |
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イチオシもも肉（1枚：約 300g位）
