| 品 名 |
調理レシピ例 |
| 砂ずり（砂肝） |
焼き鳥、炙り、唐揚げ、炒め物、など加熱調理 |
【賞味期限】 真空パック未開封で
冷凍保存：２か月
冷蔵保存：２日間
消毒、流水洗浄 |
真空パック |
砂ずり炙り（軽く炙る）
砂ずり唐揚げ |
砂ずり焼き鳥
砂ずり炒め
ピーンと張りがある
■砂ずり３羽分（３ 個）
【賞味期間】
真空パック未開封で
冷凍保存：２か月
冷蔵保存：２日間
3羽分：１,７８２（税込）
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→砂ずり2羽分：1,283円はこちら
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皮の引き方例 |
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片方を持ち裏側より他方の付け根に、まな板に押し付けるように刃先を当てる |
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刃先をまな板に押し付けたまま、白い皮を手首で払うように刃先を滑らせる |
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赤身を切らないように白い皮だけを薄く引く |
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それぞれの山ごとに同じ作業を繰り返す |
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表面の白い皮を全て薄く引く |
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砂ずりの底に当たる部分にシワシワの皮も同じ要領で薄く引く |
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皮を引き終えた砂ずりの各片を立てて２等分する |
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2等分した各片を開くと1個の砂ずりから8枚（1山から4枚） |
ピーンと張りがある
■砂ずり３羽分（３ 個）
【賞味期間】
真空パック未開封で
冷凍保存：２か月
冷蔵保存：２日間
3羽分：１,７８２（税込）
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きもはつ脾臓
1,980（税込） |
ささみ2羽分
1,404（税込） |
砂ずり2羽分
1,283（税込） |
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