名古屋コーチン丹波ささやま地鶏 砂ずり通販｜砂肝2羽 |
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| 砂ずり（砂ぎも）２羽分（２個） > 商品一覧 |
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名古屋コーチン丹波ささやま地鶏は恵まれた自然環境の中で、抗生物質を添加しない完全無薬の安全な専用のエサを食べて、広々としたスペースでノビノビと運動しながら元気に育っています。食の安全と、感動的な美味しさに徹底してこだわった、お客様史上一番おいしい鶏肉と卵を
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| ■名古屋コーチン丹波ささやま地鶏 砂ずり２羽分（２個） |
| 恵まれた自然環境の中、広い敷地を元気に運動しながら育った名古屋コーチン丹波ささやま地鶏の砂ずり3羽分。身は固く引き締まり 臭みは無し！ シャキシャキとした歯応え！！ 焼き鳥、炙り、唐揚げ、炒め物、など。アレンジ料理を！ |
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名古屋コーチン丹波ささやま地鶏の砂ずり（砂ぎも） （左写真参照） 朝に捌いた名古屋コーチン砂ずりは１個１個水洗いして 消毒、再洗浄、水切りをして真空パック処理を行います。 よく運動してのびのび育った名古屋コーチン丹波ささやま地鶏の 砂ずりは、身が引き締まりしっかりと固いです 加熱調理してください！ 全く臭いのしない、シャキシャキ、スッキリとした淡白な美味しさが癖になる まるで、アワビのような食感 |
| 丹波ささやま地鶏 砂ずり皮の引き方例 |
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| 片方を持ち裏側より他方の付け根に、まな板に押し付けるように刃先を当てる | 刃先をまな板に押し付けたまま、白い皮を手首で払うように刃先を滑らせる | 赤身を切らないように白い皮だけを薄く引く | それぞれの山ごとに同じ作業を繰り返す |
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| 表面の白い皮を全て薄く引く | 砂ずりの底に当たる部分にシワシワの皮も同じ要領で薄く引く | 皮を引き終えた砂ずりの各片を立てて２等分する | 2等分した各片を開くと1個の砂ずりから8枚（1山から4枚） |
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| 焼き鳥 | 唐揚げ | ブロッコリーと砂ずり炒め | 砂ずり炙り |
| まるでアワビのようなシャキシャキとした 歯応えをお楽しみください |
揚げ過ぎないように注意！ 軽く塩をしてお召し上がりください |
ブロッコリーがしんなりすれば出来上がり | 軽く塩をして、表裏をサッと炙るだけ！ 丹波ささやま地鶏は縮むほど焼くと失敗 |
 砂ずり真空パック  砂ずりのモヤシ野菜炒め  砂ずり唐揚げ |
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| 丹波ささやま地鶏お刺身おすすめ |
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| 分厚い皮 200g 1,080（税込） |
きも・はつ・脾臓 ２羽分 1,980（税込） |
ささみ ２羽分 1,500（税込） |
せせり肉（ネック、など） 300g 2,484（税込） |
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