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名古屋コーチン丹波ささやま地鶏は恵まれた自然環境の中で、抗生物質を添加しない完全無薬の安全な専用のエサを食べて、広々としたスペースでノビノビと運動しながら元気に育っています。食の安全と、感動的な美味しさに徹底してこだわった、お客様史上一番おいしい鶏肉と卵を産直でお届けいたします。 |
| ■ささみ1羽分（2〜3本） |
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| 丹波ささやま地鶏では、オス鶏の飼育期間は6〜7ヶ月間です。元気に運動しながら育った名古屋コーチン丹波ささやま地鶏オス鶏の「ささみ」をお届けいたします。1羽に2本で、その大きさ、オレンジ色がかった綺麗なピンク色、モチモチとした食感と強い甘味に感動いただけます。 |
 ささみ刺身 生姜醤油（濃い口醤油）をおすすめします |
モチモチ食感で甘さタップリ 大きい！ ■ささみ100g（約2〜3本） ７５６円（税込） 大きなささみが２本（１羽分） 柔らかなささみだから、お刺身は 出来れば大きめにスライスすると 甘さとともに、モチモチ感も一緒に お楽しみいただけます！ |
| ささみ霜降りたたき ささみを熱湯に一瞬（１〜２秒）浸けて、直ちに用意した氷水に浸けて熱を取る。 水分を拭き取り、少し大きめにブツ切。生姜醤油、ワサビ醤油、ポン酢、などお好みでお召し上がりください。 |
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| ささみ刺身 | ささみ刺し | ささみ たたき | ささみ薫製 |
| 真空パック未開封で完全解凍。筋を引き、少し大きめにスライスしてください | 淡白な中にも強い甘さ！お醤油は普通の濃い口をおすすめ！生姜醤油などで | ささみを一瞬、熱湯にくぐらせ、スグに氷水に入れ冷やす。大きめにブツ切り。 | 1昼夜、ソミュール液に漬け込みお好みのチップでスモーク。香りとお味をお楽しみ |
 真空パック  ささみユッケ  ささみサラダ |
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