名古屋コーチン1羽丸鶏中抜きでローストチキン丸焼き、参鶏湯 |
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名古屋コーチン1羽丸鶏中抜きでローストチキン丸焼き、参鶏湯 |
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オス鶏１羽の中抜き丸鶏（抜いた内臓類=砂ずり、きも・はつ も一緒にお届け） > ローストチキンレシピ > １羽全部位小分けセット > 商品一覧 |
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名古屋コーチン丹波ささやま地鶏は恵まれた自然環境の中で安全な専用のエサを食べて、広々としたスペースでノビノビと運動しながら元気に育っています。
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| ■送料無料＝名古屋コーチン丹波ささやま地鶏 オス鶏1羽丸鶏の中抜き（賞味期限：冷蔵2日間、冷凍２ヶ月間） |
| 割引価格！ 送料無料！ 恵まれた自然環境の中で時間をかけて（約５ヶ月間）ノビノビと元気に運動して育った名古屋コーチン丹波ささやま地鶏の立派なオス鶏1羽の 中抜き丸鶏！ 抜き出した内臓類（砂ずり、きも・はつ：加熱調理）も真空パックで一緒におとどけいたします。 ローストチキン、ダッジオーブン丸焼きで6～８人前 【賞味期間】真空パック未開封で冷蔵保存：2日間 冷凍保存：2ヶ月間 原則冷蔵出荷 |
 オス鶏1羽中抜き丸鶏 （内臓も別添え） ダッチオーブン利用の場合は 12インチ ディープをおすすめ |
【オス鶏サイズ】
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| ※当日処理分の中で一番大きな個体を選別いたしますが、個体により、多少の大小、重量差がございます。ご了解ください。 |
| オス鶏の内臓類調理例（加熱調理） |
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砂ずり（１羽に１個） 真空パック未開封で完全解凍。 表面の白い皮と底面の皴になった皮を薄く引く（商品と一緒に写真付きレシピをお届け） 焼き鳥：3mm位の厚みにスライスした砂ずりに軽く塩をして網焼き 炙る程度で、決して焼きすぎぬように注意！砂ずりに油が付着せぬように気を付ける！ |
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肝の串焼き 真空パック未開封で完全解凍（氷水に入れて解凍するとドリップが出難い） きも（肝臓）、はつ（心臓）。血抜き、消毒、洗浄済み。 適当な大きさ、お好みの大きさに切って、串打ち。 塩焼き、タレ焼き。 その他：煮付け、ペースト、など |
 メス鶏1羽中抜き丸鶏 （内臓類はセット外です） 9,720円 → 8,200円 （税込・送料無料） |
【メス鶏サイズ】
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| ■ローストチキン １）丸鶏のお腹の中は綺麗に水洗い（血あいなど取り除く）してお届けいたします ２）鶏の表面、お腹の中などに塩とブラックペッパーを丁寧にまんべんなくまぶします ３）お腹を上にして置き、お腹の中にローズマリーとタイム、半割にしたニンニクを入れます ４）お腹の中身がこぼれ出さないようにお尻を閉じて爪楊枝で止めます ５）脚を高く持ち上げて胸の上で重ねてタコ糸で縛ります ６）鶏をひっくり返し、背中を上にして置き 手羽の部分をひねって胴体にくっつけ、楊枝をさして固定します ７）オーブンの天板にオーブンシートを敷き、四隅をねじって皿のようにします。 オーブンの天板の上に鶏の背を上にして３０分ほど置きます この間にオーブンを230℃に予熱 焼く直前に鶏にオリーブオイルを回しかけ、刷毛で鶏全体に塗ってください ８）230℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き その後、オーブンの温度を180℃に落とし、さらに40分焼きます 15分おきに天板を取出して、出てきた脂を刷毛につけて全体に塗ります。 刷毛がなければスプーンで脂を掬って上から回しかけます 途中で焦げそうな部分があればアルミホイルで覆って焼いてください ９）ももや胸に竹串を刺してみて、透明な肉汁が出れば焼き上がりです 濁った肉汁が出てくるようであれば、さらに焼き時間を追加してください １０）鶏の焼き上がり20～30分ほど前に、鶏の周りにお好みの野菜を入れて 一緒に焼いてください 焼きあがった丸鶏を皿に盛り、付け合せにお好みのグリル野菜を盛り付けて出来上がり！  |
ダッジオーブンで丸焼き オーブンサイズは12インチ・ディープ |
 サンゲタン(参鶏湯) |
オーブン料理 ダッジオーブンで丸焼き |
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キャンプ場にはぴったりのダッチオーブンです。 |
キャンプ以外も使用することを考えるのであれば IHヒーターでも使用できることと、食器用洗剤が 使用できることは大きなポイントです。 どのサイズを選ぶかも考えておきましょう。 ダッチオーブンを初めて買うなら『10インチ』か『12インチ』 がおすすめです。 丹波ささやま地鶏の丸鶏は１２インチのディープタイプを お選びください |
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| オス1羽全部位小分け 11,200→ 9,720 |
メス１羽中抜き丸鶏 9,720 → 8,200 |
きも・はつ・脾臓 2羽分 1,980 |
砂ずり（砂ぎも） 2羽分 1,283 |
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