鶏肉通販お取り寄せの選び方｜丹波ささやま地鶏

お取り寄せ鶏肉の選び方

本当に満足できる最高級地鶏をお取り寄せするために、注意すべきポイントを確認していきましょう。

鶏の種類をチェック

鶏肉として流通しているのは、「ブロイラー」「銘柄鶏」「地鶏」の3種類で、それぞれ次のような特徴を持っています。

• ブロイラー：スーパーなどでよく見かける鶏肉は、その多くが「ブロイラー」です。何と言っても安さが魅力で、お取り寄せの場合にはキロ単位での購入が可能な場合も少なくありません。
• 銘柄鶏：ブロイラーと地鶏の中間に位置する鶏で、地鶏ほど厳しい条件で育てられてはいないものの、飼料や飼育期間などを工夫することでブロイラーよりもおいしい鶏肉を目指した品種と言えます。地域ごとに多様な銘柄鶏がいるため、色々な銘柄鶏を少しずつ試してみるのもおすすめです。
• 地鶏：日本農林規格（JAS）による「在来種由来の血統が50％以上」、「80日以上の飼育期間」、「1平方メートルあたり10羽以下の飼育密度」、「鶏舎内外を自由に動ける飼育環境」という4つの条件を全て満たした鶏のみが「地鶏」と定義されます。高価ではあるものの、ブロイラーや銘柄鶏には出せない濃厚な味わいやしっかりとした歯ごたえを楽しむことができます。

好みの部位を選ぶ

鶏肉には「もも肉」「むね肉」などの様々な部位があり、鶏もも肉はジューシー、鶏むね肉はあっさり…などその味わいも部位によって異なります。好みの味や作りたい料理に合わせた部位を選ぶようにしましょう。

用途や目的に合わせたカットや量

「唐揚げ用」や「水炊き用」など、用途に合わせたカットが行われている鶏肉は、調理がしやすく便利です。作りたい料理が決まっている場合にはぜひカット済みの商品を選びましょう。また、「特別な日を彩る高級な鶏肉を買いたい」という方や「子どもがたくさん食べるので安くて量のあるものが欲しい」という方では、必要となる量が異なります。

値段に振り回されすぎず、「どんな目的でお取り寄せするつもりだったか」に立ち返って購入すれば、「使い切れなかった…」「保存場所がない！」といった失敗を防げます。

丹波の最高級地鶏「名古屋コーチン」をお取り寄せするなら、専門店をぜひご利用ください。丹波ささやま地鶏では、丹波の最高級地鶏である名古屋コーチンの鶏もも肉や鶏むね肉など、様々な部位をご用意しております。他の追随を許さない最高級地鶏ならではの味わい、ぜひ一度お試しください。

丹波の最高級地鶏「名古屋コーチン」をお取り寄せするなら、名古屋コーチンの専門店である丹波ささやま地鶏へ。丹波ささやま地鶏では、お造りやたたきとして食べられるほど、新鮮な鶏肉をご家庭にお届けしております。丹波の恵まれた自然でのびのびと動き回った名古屋コーチンの肉は引き締まり、旨味がいっぱい。また、抗生物質や遺伝子組み換え穀物を含まず、低カロリーの飼料を与えているため、抜群の美味しさと安全性を誇っています。最高級地鶏の称号に恥じない名古屋コーチンは、大切な方への贈答用としてもおすすめです。丹波ささやま地鶏の最高級地鶏「名古屋コーチン」をぜひ一度ご賞味ください。